• l’amore per i propri ospiti, locali e stranieri
  • un’atmosfera di benvenuto calda e accogliente
  • la valorizzazione del patrimonio gastronomico locale
  • l’utilizzo e la riscoperta di antiche ricette veneziane
  • il buon uso di cibi e prodotti stagionali
  • l’attenzione al dettaglio in qualsiasi cosa
  • un tocco di immaginazione e creatività in ogni piatto
  • un’ampia offerta di vini e birre
  • una selezione di etichette locali e birre artigianali
  • una scelta per gli ospiti con intolleranze alimentari